ricetta di Fedia (ccokaforum)
Ingredienti:
125 gr. di BURRO,
175 gr. di ZUCCHERO,
3 UOVA,
1/2 bustina di VANIGLINA,
il succo e la scorza grattugiata di 1/2 LIMONE,
250 gr. di FARINA,
1/2 bustina di LIEVITO per dolci,
SALE,
LATTE
Mescolare (o meglio sbattere) lo zucchero con le uova, il sale, il burro e la scorza e il succo del mezzo limone,Aggiungere la farina setacciata con la vaniglina e il lievito,Aggiungere il latte sufficiente ad ottenere una pastella piuttosto fluida.
Far riposare un poco l'impasto (sufficiente una mezz'ora),Versarlo a piccoli mestoli nella apposita macchina per fare le cialde (io ho quella elettrica ma mia nonna la faceva sul fuoco con una speciale pentola doppia).Cuocere fino a che risultino ben dorate da entrambe i lati.Lasciarle raffreddare perchè è quando sono fredde che assumono la croccantezza giusta.
Servire con panna montata, marmellata possibilmente di ribes o lamponi e nutella.
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