• 500 g di spaghetti
• 150 g di punte di asparagi
• 1 cucchiaio di mandorle tritate
• 1 noce di burro
• 150 g di pancetta affumicata
• cipolla tritata
• sale
• pepe
In una pentola con poca acqua, cuocere gli asparagi. Una volta cotti, eliminare il gambo. Fate rosolare la cipolla con il burro, mettete la pancetta tagliata a cubetti, aggiungere le mandorle e farle dorare a fuoco basso, versate gli asparagi e fate saltare per qualche minuto, salate e pepate quando basta. Colate gli spaghetti un minuto prima che siano al dente. Unite al condimento e insaporite sul fuoco per un minuto circa.
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