500 g di farina manitoba (farina tipo 0 si trova da Giardina)
• mezzo cubetto di lievito
• 1 uovo
• 150 g di zucchero
• 250 cl di acqua
• mezza bustina di vanillina
Sciogliamo il lievito in poca acqua tiepida e impastiamo la farina con la vanillina, la restante acqua e lo zucchero(la pasta deve essere molto molle).
Lasciamo a lievitare 2 ore. Passato il tempo, rimpastiamo il tutto e, con dei pezzetti di pasta di circa 100 grammi, formiamo delle
palle.
Con il pollice facciamo un buco al centro e mettiamo una pallina più piccola. Lasciamo lievitare altre 3 ore.
Spennelliamo con il rosso d'uovo sbattuto e inforniamo a 180g per circa 30 minuti.
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