• 12 uova
• 1 kg di zucchero
• 800 g di farina
• una bustina di lievito per dolci
Porre sul fuoco le uova con lo zucchero e mescolando sempre, quando la temperatura diventa alta, togliere dal fuoco e raffreddare. Unire la farina, il lievito e continuare a mecolare. Disporre il composto a cucchiaiate in una teglia unta, in modo da formare dei biscotti lunghi 15 centimetri e larghi 5.Infornare a 200°C per pochi minuti
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