• 1 aragosta, da 1 kg circa
• 400 g. di linguine
• scorza grattugiata di un limone
• 2 spicchi d'aglio
• qualche foglia di basilico
• olio d'oliva
• peperoncino
• sale
In una pentola bollite l'aragosta con abbondante acqua.
Lasciate raffreddare, prelevate tutta la polpa e tagliatela a pezzetti.
In una padella capiente rosolate gli spicchi d’aglio tagliate a fette.
Unite la scorza del limone grattugiata (possibilmente non trattato)
prima che l'aglio prenda colore, aggiungete sale e peperoncino quando basta e unite la polpa dell'aragosta.
Lasciate insaporire per qualche minuto a fiamma bassa mescolando spesso. Scolate la pasta un minuto prima che sia al dente e unite il tutto nella padella completando la cottura della pasta per insaporire con gli altri ingredienti mescolando per bene. Spolverate il basilico spezzettato, servire caldo.
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