• 1 Kg farina di mandorle
• 800 gr di zucchero
• 8 bianchi d'uovo
• la scorza grattugiata di un limone
• zucchero a velo
Frullate la farina con lo zucchero, la scorza, e le chiare dell'uovo,volendo potete impastare il tutto a mano.
Mettete l'impasto ottenuto a riposare x 2 ore circa nel frigo, quindi formate delle piccole S che man mano sistemerete in una teglia coperta con carta da forno.
Infornate a 180° x 15 minuti circa.(devono restare bianchi)
Appena tiepidi spolverate con zucchero al velo e servite.
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