• 350 g. mezze penne
• 200 g. funghi champignon
• 180 g. di pisellini
• 250 g. di polpa di granchio
• 4 cucchiai di cognac
• 1/2 cipolla tritata
• 1 bustina di zafferano
• 200 ml di panna
• olio di oliva
• sale
Rosolare in un tegame la cipolla con l'olio, aggiungere i funghi affettati e i piselli, mescolare e cuocere per due minuti. Aggiungere la polpa di granchio tagliata a rondelle, sfumare con il Cognac. Abbassare la fiamma, aggiungere lo zafferano disciolto in mezzo bicchiere d'acqua, salare e pepare, coprire con un coperchio, cuocere per 8 minuti. Cuocere le mezze penne in acqua bollente salata, scolarle e aggiungerle al condimento, unite la panna, mescolate e servite.
Nessun commento:
Posta un commento