Rosolio

Rosolio
Ingredienti

200 g. di petali di rose rosse molto profumate e non trattate
700 g. di alcool
800 g. di zucchero
600 g. di acqua

Ridurre in pasta (schiacciandoli)i petali di rosa raccolti nelle ore più calde della giornata (xkè conservano meglio l'aroma) e privati dell'unghia bianca.
Trasferite la pasta in un vaso di vetro, unite l'alcool,chiudete e lasciate macerare per 10 gg.
Trascorso questo tempo preparate uno sciroppo con acqua e zucchero.
Quando sarà fredo aggiungetelo all'alcoo e pasta di rose.
Lasciate macerare per 40 gg. agitando il recipiente unavolta al giorno.
Qunidi filtrate il liquido e trasferitelo nelle bottiglie. Conservatelo ben chiuso.