ricetta di Fragola1983 (cookaforum)
Ingredienti:
* 150 g di farina (io ho usato la 0)
* mezza bustina di lievito (io ho usato il lievito x pizze e focacce)
* 2 uova
* 4 pomodori secchi
* 80 g di grana grattuggiato
* 30 g di gherigli di noce
* un mazzetto di timo
* 4 cucchiai di latte
* zucchero
* olio extravergine d'oliva
* burro
* sale pepe
Preparazione:
Ammalgamare le uova con il latte, 4 cucchiai d'olio, un pizzico di zucchero e uno di sale e una generosa macinata di pepe. Miscelate il lievito e la farina e incorporateli al composto di uova, facendoli scendere da un setaccio in modo che non formino grumi; mescolate bene il tutto. unite poi i pomodori tritati, il grana, una manciata di foglioline di timo tritate e i gherigli di noce sminuzzati.
Versate il composto in uno stampo da plum cacke della capacità di circa mezzo litro imburrato e cuocetelo in forno a 180° per 40 minuti circa.
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