Muffins salati
Anna Manduchi
1 uovo
180 gr farina con lievito (ne ho messo 1/2 cucchiaino)
125 ml latte
2 cucchiai di parmigiano
1 o 2 pizzichi di sale
65 gr burro fuso freddo
cubettini di bacon (2 fettine)
cubettini di formaggio (2 fettine di pecorino fresco)
mescola i liquidi (uovo, latte e burro) e unisci i cubettini di formaggio e bacon, poi unisci in un colpo solo farina sale lievito (precedentemente mescolati insieme) e mescola con una forchetta velocemente (lascia pure i grumi sono il segreto della riuscita dei muffins)
poi inforna in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti (non scuriscono come i muffins dolci, diventano solo dorati)
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