200 gr farina di grano duro
200 gr. farina normale
acqua
1 cubetto di lievito di birra
sale
olive nere leccesi (io ho usato quelle normali del supermercato, puoi anche sostituirle con le olive verdi)
impastate tutto.. deve venire un impasto molto filante e appiccicoso.. quindi mettete abbastanza acqua.. mettete le olive nere nell'impasto e lasciate lievitare. Quando l'impasto sarà lievitato benissimo (un paio d'ore)ne prendete un mucchetto alla volta e lo rotolate nella farina di grano duro.
Infornare a forno caldo sulla carta da forno a 250.
Far cuocere per 35 minuti circa.
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