INGREDIENTI:
Farina g. 300
patate lessate g. 300
zucchero vanigliato g. 50
lievito di birra g. 25
la scorza di un arancia grattugiata
burro g. 30
uova 2
vino bianco secco quanto basta
Olio per friggere
Sciogliete il lievito di birra con un poco d’acqua tiepida. Preparate un impasto unendo tutti gli ingredienti, aggiungendo vino bianco quanto basta ad ottenere un impasto molle. Lasciate riposare l’impasto così ottenuto per un paio d’ore, preparate poi dei piccoli ciambellini tondi della grossezza di un dito mignolo che friggerete in abbondante olio. Scolateli su di una carta assorbente e, appena freddi, spolverizzateli con zucchero vanigliato
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