5 etti di farina bianca
5 etti di zucchero
1 etto e 1/2 di cacao amaro
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 tazza di caffè forte
1/2 cucchiaino di bicarbonato
acqua di fior d'arancio
Mescolate la farina con il cacao, lo zucchero, la cannella, la polvere di chiodi di garofano, il bicarbonato e il caffè. Impastate bene il tutto e fate delle palline grandi come noci. Si inzuppano da una parte nell'acqua di fiori d'arancio e poi nello zucchero. Ungete una teglia e disponetevi le castagnole con la parte zuccherata verso l'alto e in po' distanziate tra di loro perché mentre si cuociono si appiattiscono. Cuocete per 12 minuti in forno a 250°.
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