240 g di farina
20 g di zucchero
2 uova
20 g di burro
1 cucchiaio di vino bianco secco
Per friggere:
olio di oliva
Per l'amalgama:
100 g di zucchero
100 g di miele
frutta candita a pezzettini
Il nome deriva da Cicerchia = Cece, anche se con i ceci non ha nulla a che vedere, se non l'aspetto
Esecuzione:
Impastare bene farina, burro, zucchero e uova, aggiungere il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa, in modo da ottenere quasi delle palline, della grandezza di un cece. Friggerli e scolarli bene. Far caramellare zucchero e miele.
Quando sono ben dorati, versarvi le palline e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto.
Versare sul piatto da portata, dando la forma di ciambella, e decorare con i canditi ed i confettini(cosepazz cookaforum)
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