Il sanguinaccio è una crema al cacao dove vengono intinte le chiacchiere.Un tempo questa ricetta era preparata con sangue di maiale,oggi non è più possibile per legge e quindi eccovi la versione tutta al cioccolato.
Ingredienti:
1l di latte, 500 g di zucchero, 200 g cioccolato fondente, 1 bustina di cannella, 80 g di amido, 200 g cacao amaro, 1oo g di burro, 1 bustina di vaniglia.
In una pentola versare zucchero,amido e il cacao e aggiungere il latte lentamente.Porre sul fuoco e mescolare continuamente.Aggiungere il burro,il cioccolato e portare ad ebollizione.Spegnere e far raffreddare.Aggiungervi poi io cedro(se vi piace),la vaniglia e altra cioccolata a piacere
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