ingredienti:
per la base:
150 gr biscotti tipo gentilini
75 gr burro.
per la crema:
180 gr cioccolata fondente
100 gr ricotta
7 baci perugina
2 uova
80 gr zucchero
caffè freddo
per la base
ho unito i biscotti sbriciolati al burro ammorbidito ho compattato l'impasto sul fondo di una tortiera ed ho messo il tutto in frigo a raffreddare ed intanto ho preparato la crema per la crema:
ho montato i tuorli con lo zucchero ho aggiunto la ricotta una volta amalgamata ho aggiunto la cioccolata fusa e il caffè freddo le chiare a neve e i baci triturati grossolanamente ho versato la crema sopra alla base di biscotto ed ho messo in frigorifero fino al momento di servire
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