Ingredienti:
Buccia di sei limoni (sfusato amalfitano). Altrimenti, aumentare i limoni a dodici.
zucchero (ottanta per cento del peso dei limoni)
1,2 litri di latte
1 litro di alcool
400 o 500 grammi di zucchero (dipende dai gusti)
Procedimento:
Sbucciare i limoni facendo attenzione a non usare la parte bianca e mettere le bucce a macerare nell'alcool per 15 giorni. Passato questo tempo, fare scaldare il latte e sciogliervi lo zucchero, mescolando con cura fino a completo scioglimento). Fare raffreddare bene e unire l'alcool filtrato dalle bucce, imbottigliare e lasciare riposare per un paio di mesi. (gennarino.org)
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